生活者の会　ブログ

2からの続き…

そうかといって、尻尾は生存のためになくてはならないものかというと、あやしいところがあって、実際トカゲは生き延びるために自ら尻尾を切ったりする。あの妖艶な青に秘められているのは、生き延びるために犠牲になるものの美しさだと思う。話を豚に戻すと、多くの豚たちは家畜として生き延びるために、というか生き延びさせられるために、人間に尻尾を切られてしまうのだけど、そこで犠牲になるものとはいったいなんだろうか。抽象的に一言でいうならそれはコトバだと思う。豚にも言い分があり、それは豚たちの多様な関係性の上に成り立つコトバで、声と言ってもいいかもしれない。「鳴き声以外はすべて食べられる」といわれるところの声。人間にとっては価値のないもの。しかし人間の言い分を強いられることによって、豚は家畜という他に取りかえのきく均質な存在とされ、他者との関係性を歪められてしまう。固有であることと多様であることは一体で、それを育み、ことばによって伝えていくことが物語だとすると、尻尾 (tail) を失うことは物語（tale) を失うことなのだと思う。

4へ続く

私たちの日常の食べ物は、どのように作られているかほとんどの人は把握していない。私もそうだ。昔、付き合いがあった長野県の畜産農家のAさんは、牛に名前をつけていた。Aさんの子供たちも牛を可愛がっていた。初めて牛を出荷するとき、涙が止まらなかったらしい。しばらく牛肉を食べることができなかっただろう。私も経験があるが、この仕事をして畜産現場を見て帰ると肉を食べれなくなった時期があった。別に皆が皆、経験しろとは言わない。そういうこともあるんだくらいに思ってほしい。どちらにしろ今度生まれ変わったら、畜産動物にはなるべくなりたくない（笑）。

1からの続き

切らずにやれないものかと試したこともあったけれど、悲惨な結果に終わった。そうこうしているうちに豚熱で殺処分となって、今は、どうにか尻尾を切らずにすむ飼い方をしている。なぜ豚には尻尾があるのか(あるいはなぜ人にはないのか)、もっともな理由は別にして、動物に尻尾がはえているのは、神さまのユーモアなんじゃないかという気もする。くるんと巻いた豚の尻尾、うれしそうに振る犬の尻尾、上品なカーブの猫の尻尾、ふさふさりっぱなリスの尻尾、おまけみたいな熊の尻尾、あやしげな狐の尻尾、風にゆれる馬の尻尾、どんな動物の尻尾にも、その動物のために特別に造られた、生の意匠を見ることができる。そしてまた固有の生であるゆえに負わなければならないものへの、いとおしさを感じはしないだろうか。

3へ続く…

豚の生産者Ｇさんは、男前で寡黙。私と正反対（笑）。そして、こんなに豊かな文章。憧れるね～。人としてのカッコよさを学ぶために3年ほど、修行に行きたい気分。豚肉もおいしい。ぜひ食べて見てください！

今回は生活者の会の豚肉の生産者Gさんの文章を紹介！

初めての尻尾を切ったのは、20歳くらいの頃だった。研修先の農場ではストレスで他の豚の尻尾をかじってしまうことがあるので、切らなければならないと教わって、切った。それならどうして、尻尾をかじらないような飼い方をしようとならないのかな、と疑問に思ったけれど。それはしなければならないことだったので、自分の中の何かを抑えて切った。子豚は痛がったけれど、そのうち尻尾のことなんか忘れてしまったような顔をしている。ぼくに痛みはなかったけれど、いつまでもそのことが心に残った。それから自分で豚を飼うようになって、たぶん数にすれば三万頭以上の子豚の尻尾を切ったと思う。

Gさん、たぶん僕より少し若い（笑）。幼い時から知っている人が生産者になってから話すようになる。彼が今の豚舎の近くに家を建てる前の話。Gさんが一番好きで、一番落ち着く場所を案内してもらった。本当にいい場所だった。Gさんは、将来この場所の近くに家を建てたいと。しかし、嫁は嫌がるだろうな（笑）。僕は何も言わなかったが、心の中でそうだろうね（笑）。だって、自分のいい場所と他人のいいと思う場所は違うもの。夫婦であっても違う場合がある。しかし、豚コレラを乗り越え、そこに家を建てた。私は、その近くで寝そべり空を見上げて1時間ぐらいゆっくりとしたいなあ（笑）たぶん警察に通報されるだろう💦。ということで「長い尻尾の話2」へ続く。

酪農家の減少・製造機械の老朽化、過大な負債額等により、飛騨酪農農業協同組合は令和7年3月末で解散となりました。岐阜県内は3月中旬まで、県外は2月末までの配送となり、注文をいただいた方々にはご迷惑をおかけしました。2009年頃、飛騨酪農が工場を移転してからの取引を始めました。その工場移転と牛乳消費量の低下が痛手となり、今回解散という形となりました。飛騨酪農の乳質はY乳業の放牧生産者の乳質と比べるとほとんど差がない程度だと感じていました。最近はむしろ飛騨酪農の方が勝っていると思う矢先の出来事でした。本当に残念でありますが、また復活することを心より願っています。
飛騨酪農農業協同組合のN牧場に見学に行った時、いい牧場であった思い出がある。牛の状態やその他もろもろ。それよりも、高校時代にスキー合宿で訪れた場所であった。忘れもしない阪神淡路大震災の前日だった。私自身、阪神淡路大震災は経験していない。岐阜にいたのだ。帰ってきて、学校でボランティア活動を斡旋され、友達と行った思い出がある。本当にいい生産者がいい仕事ができない今の現状に少し不満がある。しかし、これからの未来は変わると信じ、一歩一歩進むしかないと思う。

2からの続き

義務表示の条件が、「原材料の重量に占める割合の高い上位3位までのもので、かつ全重量を占める割合が5％以上のもの」に限定されている。そして油や液糖が表示対象でないことが、ほとんどの加工食品が表示対象を逃れている原因ではないのか。
2017年9月の検討会では、事業者代表委員から、表示にはコストがかかる、組み換えられたDNA等の検出ができない油などを表示対象にするのは現実的ではない、などの表示拡大を否定する意見が相次ぎました。一方で、義務表示対象品目拡大の必要性や、現在は対象外の油等に表示義務を課す場合の問題点を検証してはとの提案も出ました。ところが座長のまとめは、「義務表示対象は拡大しない」とのことでした。そして、「不分別」という表示は遺伝子組み換え食品かどうか不明でわかりづらいため廃止という意見は無視され、名称を変えて存続することになりました。というのが現実です。

誰にとっていいことなのか？それは人それぞれ違う。それを個性というのか。多様性というのか。そのことが世界を取り巻く問題にすべて飛び火する。行政が、遺伝子組み換え表示の件も誰にとっての利益なのかを本当の意味で考えるべきだと私は思う。まあ。現実には自分にとって利益になる人を大切にしますが（笑）。いいのかなあ（笑）。