生活者の会　ブログ

黒酢を飲んで体調がよくなったという意見があります。黒酢(玄米酢)は、アミノ酸を豊富で、しかもバランスよく含んでいるため、健康に良いとされています。原料の玄米にたんぱく質、ビタミン、ミネラルが多く、特に胚芽に多く含まれています。この玄米を麹菌の力で分解し食酢にします。玄米酢は米酢よりも20～25％増しの原料を使わなければいい酢ができません。そういう意味でも、玄米酢はバランスの良い酢であります。飲むときは、水や炭酸水で割って飲むことをお勧めします（ヨーグルトや牛乳に入れるのもよいでしょう）。胃に負担がかかる場合がありますので、薄めにしてください。